Herzlich Willkommen auf meinen Blog. Der ein oder andere mag sich fragen was das ganze hier überhaupt soll. Ich habe mache es mir mit diesem Blog zu Aufgabe wertvolle Tips und Tricks zur Fleischzubereitung zu geben. Ich bin zwar kein gelernter Koch aber habe mich die letzten Jahre sehr intensiv mit der Zubereitung von Read more about Willkommen[…]
Gestern war es soweit!
Wochenlang haben wir versucht eine Überraschungsparty zu Verheimlichen. Natürlich nicht vor irgendwem, sondern vor Florian von www.bigmeatlove.de. Vor dem bekloppten Hund etwas geheim zu halten ist gar nicht so einfach. Wir haben es dennoch geschafft. Da genug Leute mit einbezogen waren konnte der perfide Plan Gestalt annehmen. Er hat bis zum letzten Augenblick keinen blassen Schimmer gehabt. YES ! MISSION ERFOLGREICH!
Als wir ankamen waren schon einige Leute da, sozusagen war die Party voll im Gange. Ich hatte mich schon vorher darauf gefreut weil ich wusste dass wir bei Flo den „Feuerring“ benutzen. […]
Wagyu Ribeye aus Gunma (Beitrag enthält unbezahlte Werbung) Immer wieder sprechen die Leute von „Kobe Fleisch“. Um das ganze mal zu erklären. Kobe Fleisch ist vom Wagyu Rind. Diese Rinderrasse hat durch ihre Genetik ein besonders tolles Fleisch und viel intramuskuläres Fett. In Kobe werden diese Tiere auch auf besondere Art und Weise gefüttert Read more about Wagyu aus Gunma[…]
Hier präsentiere ich euch mein GÜDE Messer aus der „Caminada“ Serie. Dieses Messer ist von der Solinger Messermanufaktur GÜDE in Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Andreas Caminada entworfen worden. Ein absolut schickes Teil. Das Design ist minimalistisch und elegant zugleich. […]
Mögt ihr Chili Con Carne?
Ich persönlich finde es absolut cool. Es schmeckt gut, ist schnell gemacht und kann ohne Probleme in großen Mengen produziert werden. Damit eignet es sich perfekt für Parties, da man es auch ohne Probleme warmhalten kann. Dazu wird einfach etwas Reis und Brot serviert.
Inzwischen habe ich gemerkt, dass irgendwie jeder sein eigenes Rezept für Chili hat, aus dem Grund bin ich bereit euch meins zu verraten.
Was braucht man also für mein Chili? […]
Jeder kennt ja den klassischen Burger, ich persönlich liebe Burger. Allerdings kann man ja nicht andauernd Burger essen. Aus dem Grund gibt es eine schmackhafte Alternative.
Die Steakschnitte. […]
Heute gare ich mein US Ribeye Steak mal „sous vide“. Obwohl es total spektakulär klingt, ist es ganz einfach, beinahe sogar narrensicher.
Das Steak wird einvakuumiert. Ich gebe in die Vakuumverpackung etwas Butter, Salz, Rosmarin und ein wenig geräucherten Knoblauch. […]
Wer Lamm mag sollte dieses Gericht auf jeden Fall mal probieren.
Saftige Lamm Tomahawks in leckerer Marinade mit einem Artischocken Risotto. Dazu gibt es einen leckeren Walnuss Krokant. […]
